Jamieho těstoviny podle těhotné Jools

Poslední dobou trpím něčím, co by se dalo nazvat Jamie Oliver addiction neboli závislost na Jamie Oliverovi. S přítelem jsme koukali na minutky a dostali jsme chuť na těstoviny podle těhotné Jools. A tak jsem vytasila kuchařku a šlo se na věc. Celý recept vám zabere asi 20-30 minut času, ale můžu garantovat, že výsledkem budete ohromeni ;-)

Ingredience:
- 4 jarní cibulky
- 1 mrkev
- 1 řapík celeru
- 1-2 čerstvé chilli papričky (zbavené semínek)
- 400 g kvalitních klobás
- 1 vrchovatá čajová lžička fenyklových semínek
- 1 čajová lžička oregana
- 500 g penne těstovin
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce octa balsamico
- 400 g konzervovaných sekaných rajčat
- olivový olej
- parmazán na posypání

Postup:
 V rychlovarné konvici si uvařte vodu na těstoviny. Očistěte jarní cibulky, celer a mrkev. Nahrubo je nákrájejte a spolu s chilli papričkami vhoďte do kuchyňského robotu s nožem. Přidejte klobásky, fenykl a oregano. Robot nechte zapnutý do doby, než se vše řádně promíchá. Vzniklou směs přesypte na rozpálenou pánev, přilijte olivový olej a promíchejte. Za občasného promíchání nechejte opékat.
 Mezitím si na nízký žár postavte hrnec na těstoviny, vlijte do něj vodu z konvice a doplňte do zbytku horkou vodou z kohoutku. Vodu osolte. Jakmile bude voda vřít, vsypte těstoviny. Vařte je dle návodu s mírně odklopenou poklicí.
 Do klobásové směsi rozdrťte česnek, přilijte 4 polévkové lžíce balsamikového octa a konzervu rajčat. Bude- li třeba, směs naředíte škrobovou vodou z těstovin.
 Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je a dejte si stranou množství vody cca jedné skleničky  na víno. Těstoviny vsypte do pánve s omáčkou a jemně je promíchejte. Pro dosažení vláčné konzistence přilijte vodu z těstovin. Ochutnejte a popřípadě dochuťte. Na hotové těstoviny nastrouhejte trochu parmazánu a ozdobte několika lístky bazalky.
Dobrou chuť ;-)

Dno mojí mísy na těstoviny. Dodnes si pamatuji jak mi babička říkávala když jsem byla malá "Dojez to všechno a uvidíš obrázek" :-) . A v tomto případě rozhodně splněno!  

  

Jahodový cheescake s mátovým cukrem

Tento výborný cheescake vám může být možná malinko povědomý. A bude to nejspíš proto, že zdobil obálku posledního čísla Apetitu. Natolik mě zaujal, že jsme se s kamarádem rozhodli ho vyzkoušet, i když v mírně poupravené verzi- na ozdobu jsme kromě jahod použili také citrony svařené v cukrovém sirupu a místo bazalkového cukru cukr mátový. A můžu říct, že stál za to ;-)

Ingredience:

- 250-280 g sušenek (použila jsem karamelové lotusky)

- 150 g rozpuštěného másla

- 300 g čerstvého sýra - např. lučina v kostkách

- 500 g tvarohu

- 2 kelímky zakysané smetany

- 2 biocitrony- nastrouhaná kůra+ vymačkaná šťáva 

- 4 žloutky
- 250 g krupicového cukru
Na ozdobu: 
- 1 citron
- 200 g krupicového cukru
- 100g vody
- hrst mátových lístků
- 250 g čerstvých jahod

Postup: Sušenky rozdrťte (ručně nebo v mixéru) a smíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vyložte pečícím papírem a sušenky upěchujte na dno, případně i na boky. Dejte do lednice vychladit a mezitím si připravte náplň.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Do mísy dejte sýr, tvaroh,jeden kelímek zakysané smetany, cukr, citronovou kůru i šťávu, přidejte žloutky, prošlehejte a dejte do formy na sušenkový korpus. Pečte asi 30 min, cheescake by se měl vprostřed ještě lehce chvět. Na závěr potřete zbývající zakysanou smetanou a nechte ještě 5 minut dopéct. Vyjměte z trouby a nechte zchladnout, pak přesuňte cheescake do lednice a úplně ho vychlaďte.
Těsně před podáváním si připravte citrony, mátový cukr a jahody. Svařte 100g cukru se 100ml vody. Až začne tekutina bublat, vhoďte do ní na tenké plátky nakrájené citrony, nechejte asi 5 minut povařit a vytáhněte je ven.
Zbývajících 100 g cukru si spolu s bazalkou vhoďte do hmoždíře (nebo do mixéru) a podrťte je tak, aby jste získali hezky voňavý rovnoměrně zabarvený cukr. Jahody si nakrájejte na plátky. Dort ozdobte dle libosti. My jsme po obvodu naskládali citrony, střed jsme zaplnili jahodami a až těsně před podáváním jsme zasypali mátovým cukrem (kdyby na dezertu zůstal déle, zvlhnul by).
Dobrou chuť ;-) 

Zelené smoothie

Dnešní příspěvek je tak trochu rychlovka. Je to takový návod jak udělat z klasického smoothie ještě něco trošičku zdravějšího a přitom do sebe dostat zelenou listovou zeleninu, na kterou mnohdy nemáme chuť i přesto, kolik živin nám poskytuje. Vtip je v tom, že v mixu s ovocem se ztrácí její ne příliš výrazná chuť a tudíž ji ve smoothie ani necítíme. Je to dobrota, která léčí. Použít můžete téměř vše od listových salátů, přes mangold a špenát až ke kapustě. Moje smoothie bohužel moc zelené barvy nepobralo, protože je z ledového salátu a navíc jsem do něj přidala trošku sojového mléka, ale dá se udělat i bez něj a tak si vytvoříte něco, co připomíná spíše žabí jezírko a přitom chutná po ovoci ;-)

Ingredience:

- pár listů salátu/mangoldu/špenátu/kapusty... fantazii se meze nekladou, 

můžete přidat i bylinky, já jsem použila mátu

- měkké ovoce- banány, meruňky, broskve, nektarinky, jahody... 

- třtinový cukr nebo med k oslazení
- (sojové mléko)

Postup:
Všechny  suroviny vsypte do robotu nebo rozmixujte ponorným mixérem. Nalijte do sklenice a pijte ;-).