středa 25. dubna 2012

Crêpes podle Julie Child

Myslím, že kdokoliv, kdo viděl film Julie a Julia mi dá za pravdu, že po jeho shléhnutí (spíš velmi brzy v průběhu) dostanete ukrutný hlad. U mě se to projevilo tak, že jsem musela najít recept (samozřejmě k danému tématu ;-) ), na který bych měla všechno doma a to okamžitě a střelhbitě :-) ! Tak jsem sedla k počítači a inspirací se mi stal článek podobně naladěné autorky blogu Recepty z Indie I., která mě nalákala na francouzské crêpes. Výborná věc pro všechny milovníky palačinek ;-). Jsou tenké, lehoučké s křupavými kraji. A pozor! V receptu není chyba. Opravdu do nich nepřijde ani gram cukru a přesto jsou to ty nejlěpší palačinky jaké jsem kdy jedla. Obzvláště doplněné úžasnou marmeládou od babičky!


Ingredience: 
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek vody
- 4 vajíčka
- špetka soli
- 4 lžíce rozpuštěného másla
- 2 hrnky hladké mouky
- olej na smažení palačinek
Postup:
Do mísy dáme nejprve vajíčka, mléko, vodu a sůl a přidáme prosátou mouku a roztopené máslo a pořádně prošleháme metličkou. Těsto necháme v zakryté míse alespoň dvě hodiny odpočinout (dalo mi hodně práce to vydržet :D).
Poté si potřeme pánvičku troškou oleje a necháme ji rozpálit tak, že se z ní bude mírně kouřit. Až je rozpálená, do jejího středu vlijeme naběračku těsta, které po ní rozprostřeme krouživými pohyby. Až je z jedné strany hotová, opatrně ji otočíme a smažíme z druhé strany asi polovinu doby.
Přeji doboru chuť ;-)


5 komentářů:

  1. Mnaaaaaam, dala by som si veru. Mas ich krasne upecene, sikulka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jee děkuji za pochvalu, to bude tou praxí :D Byla to neskutečná dobrota. Myslím, že jiné palačinky už dělat nebudu. Nejradši mám na nich ten křupavý okraj :-)

      Vymazat
  2. Já teda do palačinek cukr nedávám nikdy... :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já už teď taky ne, ale v rodinném receptu byl ;)

      Vymazat
  3. Klarisch, veru film Julie & Julia si rada pozriem kedykolvek a tiez som presla juliovskou maniou...najviac mi chutia pecené uhorky so sampinónmi a cokoládový kolác, ale este mám v pláne skúsit aj jej dalsie recepty...Crépes sa ti vydarili na 1****

    OdpovědětVymazat