Zázvorová limonáda podle Jamieho Olivera

Neříkám, že pořád, ale jednou za čas dostanu chuť dát si místo vody něco jiného. Nerada piji coca coly apod., protože, jak všichni víme, některé přísady v nich obsažené nejsou zrovna prospěšné pro naše zdraví. Navíc jako člověk s velmi silnou alergií na alkohol  často hledám zpestření pitného režimu, protože se občas pohybuji ve společnosti lidí, kteří alkohol pijí. Tahle zázvorová limonáda nejen, že skvěle chutná, ale také osvěží a přitom není příliš náročná na přípravu ;-)

A tady je již zmiňovaný recept ;-) 

Jamieho zázvorová limonáda raz dva

(Jamie Oliver: "Dny plné chuti", str. 297, Nakladatelství Spektrum Grafik, 2003)

Suroviny:

140 g oddenku čerstvého zázvoru

4 lžíce hnědého cukru muscovado

2 - 3 citróny

1 litr sodovky nebo perlivé minerálky

snítky čerstvé máty

Postup přípravy:

Nejdříve nastrouháme oddenek zázvoru na hrubém struhadle, jestli se nám nechce, nemusíme zázvor ani loupat.

Nastrouhaný zázvor i se šťávou dáme do mísy a zasypeme tmavým cukrem muscovado.

Škrabkou na brambory nahoblujeme kůru ze dvou citrónů, přidáme do mísy a něčím těžkým, třeba paličkou od hmoždíře nebo válečkem na nudle, všechno trochu rozmačkáme.

Stačí 10 vteřin, jen aby se chutě opravdu rozvinuly.

Ze tří citrónů vymačkáme do mísy šťávu a většinu nalijeme do mísy.

Přilijeme sodovku nebo minerálku. necháme 10 minut stát a pak ochutnáme.

Možná bude limonáda moc kyselá, tak ještě trochu přisladíme.

Množství uvedená v receptu nejsou žádný zákon, záleží na nás jakou máme chuť, nečeho klidně ubereme, nebo zase přidáme.

Zázvorovou limonádu přelijeme před hrubší síto do velkého džbánu, přidáme spoustu ledu a pár snítek máty.

Sushi vhodné i pro vegetariány ;-)

Táák po dlouhé době přidávám další příspěvek a doufám, že se už blýská na lepší časy :-) ! Jako první jsem se po odmlce rozhodla  přidat fotku sushi, které jsem si dělala před nedávnem. Jedná se o sushi s okurkou a avokádem, takže je vhodné i pro vegetariány. A chutná opravdu výborně ;-)

Sushi doma

Sushi je výborná věc, je zdravé a kdo si jej zamiluje, tak mi potvrdí, že i velmi návykové. Když jsem ho jedla poprvé, byl to takový můj bobřík odvahy. Samozřejmě, že jsem měla strach, jestli mi bude chutnat nebo jestli to poběžím rychle vyhodit. Co se ale nestalo. Natolik mi zachutnalo. že jsem si pořídila základní výbavu domů a musela jsem to taky zkusit ;-)  A co vy? Jak jste na tom se sushi?  A jaké byly vaše první zkušenosti?

zdroj obrázku: http://www.ceskahospodynka.cz/clanek.jsp?id=77

Postup je v celku jednoduchý a výsledek rozhodně stojí za to ;)! Při přípravě jsem se řídila radami z tohoto článku od Terezy Tsukahara-Symon, ženy, která má díky japonskému manželovi se sushi velmi bohaté zkušenosti a pořádá dokonce kurzy jeho správné přípravy. 

Tak s chutí do toho a půl práce je hotovo ;-) Dobrou chuť! :-)

Rychlá ovocná zmrzlina

Léto je v plném proudu a co by bylo léo bez zmrzliny, že?! :-) V tomto příspěvku najdete návod na rychlou a  zdravou zmrzlinu, kterou v parných dnech určitě oceníte.  ;-) A co k tomu potřebujete?  Jde to téměř samo dokonce i bez použití zmrzlinovače. Jedinou podmínkou je předem zmražené ovoce, nejlépe nakrájené na menší kousky aby se pak lépe vešlo do robotu.

Ingredience: 
- jakékoliv oblíbené zmražené ovoce- já jsem zvolila banány, ale můžete použít třeba jahody, maliny, směs ovoce, meruňky, mango...
- něco k oslazení- med, třtinový cukr, javorový sirup...
- dobrý bílý jogurt (řjihočeský, hollandia nebo třeba řecký ;) )

Postup: 
Do mixéru s noži vhoďte zmražené ovoce, oslaďte dle chuti a přidejte jogurt. Ovoce s jogurtem by mělo být v poměru asi 4 díly ovoce na jeden díl jogurtu. Pokud dáte více jogurtu, budete mít spíš zmrzlinový koktejl, nemusíte se ale děsit,  na chuti to rozhodně neubere! Vše umixujte do hladka, chopte se lžíce a jezte, je to neskutečná dobrota :) !

Sojové nudličky s bylinkovým bulgurem a meruňkovou omáčkou

Sojové maso obvykle dělí lidi na dva tábory. Jední ho milují, druzí nenávidí. Podle mě se nenávist plodí především z neznalosti jeho úpravy a následné špatné přípravy. Potom chápu, že málokdo bude uctívat žvýkačku s nijakou chutí. To se ale dá změnit. Dnešní recept na sojové nudličky u nás doma přímo zbožňujeme. Dokonce se stalo i pravidlem, že když se nachomítne návštěva, nepozná, že nejí maso. Naposledy se takhle "nachytala" minulý týden bratrova přítelkyně :D .

Sojové nudličky 

Ingredience:
- 1 balení sojových nudliček
- k uvaření: pepř, majoránka, dobrý bujón bez glutamátu, drcený kmín, mořská sůl
- 1 vejce
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžice sojové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- rýžová mouka

Postup: 
Sojové nudličky uvaříme v silném vývaru z kostky se špetkou pepře, majoránkou, drceným kmínem a dle potřeby mořskou solí. Scedíme a vymáčkneme přebytečnou vodu. Necháme zchládnout a naložíme přes noc (!) s vejcem, hořčicí, sojovkou, olejem a česnekem. Druhý den zaprášíme rýžovou moukou (můžete i hladkou, ale já jsem si poslední dobou zvykla ji nahrazovat jinými variantami) a smažíme trošce olivového oleje do zlatova. Těsně před doděláním můžeme přidat nasekanou jarní cibulku. Dobrota ;-)


Bylinkový bulgur

Ingredience:
- 1 díl bulguru
- 2 díly vody
- mořská sůl
- cca 1 lžíce olivového oleje
- větší svazek bylinek, nasekat- já jsem použila tymián, oregano, bazalku a šalvěj

Postup:
Bulgur uvaříme dle návodu- tedy na jeden díl bulguru použijeme dva díly vody, sůl a lžíci olivového oleje. Přivedeme k varu a vaříme 8 min, poté vypneme, přidáme nasekané bylinky, promícháme, zakryjeme pokličkou a necháme 20 min odstát.

Omáčka z měruněk s rozmarýnem

Ingredience:
- asi 10 meruněk
- půlka citronu
- třtinový cukr
- rozmarýn

Postup:
Meruňky omyjeme a vypeckujeme a vhodíme do mixéru. K nim přihodíme pár rozmarýnových lístků a vymačkáme šťávu z poloviny citronu. Rozmixujeme na kaši a přelijeme do menšího kastrólku. Vaříme až do zredukování množství vody v omáčce. Dle chuti dosladíme třtinovým cukrem

Přeji dobrou chuť ;-)

Letní osvěžení

Mí drazí a milovaní,
jelikož mě sabotovala technika, poslední dobou bylo pro mě přidávání příspěvků docela dost bojovka. Foťák se totiž rozhodl, že nebude přes kabel s počítačem a tak se mou jedinou možností stala čtečka SD karet, kterou ale nemáme... Jelikož jsem se ale v předchozím týdnu přestěhovala, bydlím teď mimochodem i s bráchou, který ji v notebooku má a tudíž bych teď měla mít opět možnost přidávat častěji ;-)

V tomto příspěvku bych se s Vámi ráda podělila o pár vychytávek, kterými si v těchto parných dnech zpříjemňujeme doma život ;-)! A jak jste na tom vy? Máte něco podobného nebo jen tiše trpíte?
Jako první bych ráda vyzvedla pitný režim, ten se totiž dodržovat musí! :-)Doma jsme si zamilovali jednoduchý "koktejl" z vodního melounu, klasické nealko mojito, domácí ice tea a na běžné pití ochucenou vodu.


Koktejl z vodního melounu

Ingredience:
- asi tak čtvrt středního vodního melounu, vykrájeného, nákrájeného na kostky
- 1 citron
- cca 1,5 lžíce třtinového cukru
- pár mátových lístků
- studená voda

Postup: 
Meloun, šťávu z jednoho citronu, třtinový cukr a mátu naházíme do mixéru a pořádně rozmixujeme. Přelijeme do nádoby, ve kreré budeme servírovat a dolijeme studenou vodou (cca 1:1). Podáváme vychlazené s pár kostkami ledu.

Virgin Mojito

Ingredience:
- pár limetek
- snítka máty
- třtinový cukr
- studená voda

Postup: 
Mátu vhoďte do sklenice a jemně "pomlaťte" (já to dělám stranou dřevěného kuchyňského válečku, takového toho co je jeden kus :D), přidejte šťávu z limety, třtinový cukr a dolijte studenou vodou. Pokud chcete, můžete ještě rozkrojit další limetu a pár kousků vhodit do nápoje.


Ochucená voda

Tady nebudu vypisovat ingredience a postup, existuje snad milion variací, do vody prostě vhodíte, co máte rádi a necháte minimálně hodinu odpočinout v chladničce aby se chutě propojily. Tohoto zázraku jsem si všimla u http://anetagoesyummi.blogspot.sk/2012/05/ako-dodat-pitnemu-rezimu-nobl-rozmer.html a okamžitě jsem věděla, že to musím zkusit. Obyčejnou vodu to krásně ochutí a zvýrazní a vy pak na ni máte ještě větší chuť ;-)
Mojí oblíbenou variací se téměř okamžitě stal citron se zázvorem a rozmarýnem!


Domácí Ice Tea
jsem si bohužel nestihla vyfotit než zmizel :-(. O recept se s Vámi ale podělím a fotku dodám doufám později.

Ingredience:
- 1 sáček dobrého čaje
- vroucí voda
- třtinový cukr, med nebo jiné oblíbené sladidlo
- šťáva z citronu
- velké množství ledu

Postup:
Do větší nádoby vhoďte čajový sáček a zalijte ho šálkem vroucí vody. Nechejte louhovat běžnou dobu, oslaďte a podle chuti přidejte citronovou šťávu. Zasypte až po vrch ledem a ihned podávejte :-)

Jednoduchý salát z červené řepy s fetou podle Jamieho Olivera

Červená řepa je úžasná věc. Chutná krásně zemitě a má spooustu léčivých účinků, což je v dnešní době k nezaplacení. Tady máte menší výtažek o jejich úžasných vlastnostech:

Obsahuje v hojném množství betain, který brání rozvoji kornatění tepen a podporuje činnost jater. Barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěnu vlásečnic. Z jejích přímo léčivých účinků jmenujme též účinky močopudné, vylučuje sůl z těla, povzbuzuje činnost žaludku a tvorbu žluči. Při ateroskleróze se doporučuje léčivá kůra: syrová šťáva z červené řepy v dávce 50 - 100 cm³ denně po dobu alespoň deseti dní.Podporuje růst buněk a opravuje jejich jádra.Aktivuje tvorbu červených krvinek a tím zásobování buněk kyslíkem.Vyvolává optimističtější náladu.Zbavuje střeva jedovatých látek, odstraňuje zácpu.Dodává pružnost a lesk pleti,vlasům a nehtům.Neutralizuje a zároveň odstraňuje jedovaté látky,zvláště v mozku.
Zdroj: wikipedia.cz

Takže pokud jsem Vás přesvědčila, jděte a udělejte si tento výborný jednoduchý salát, ke kterému mě inspiroval Jamie Oliver ve svém pořadu o 30ti minutovém vaření! Nebudete litovat ;-)

Ingredience:
- 2-3 menší řepy- uvařené
- pár snítek čerstvého tymiánu
- 1 lžíce octa balsamico
- asi 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z poloviny citronu
- sůl
- sýr feta

Postup: 
- Řepy si nastrouháme na hrubém struhadle nebo v robotu. Ochutíme balsamikovým octem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolíme dle vlastní chuti a přidáme lístečky tymiánu. Promícháme a necháme pár minut proležet. Na talíř servírujeme hromádku salátu, kterou posypeme rozdrobeným sýrem feta a jemně zakápneme olivovým olejem.
Dobrou chuť ;-)