Penne s mladou cuketou

Cuket mám letos velkou úrodu, takže už jsem jich i pár rozdala. Jejich konzumace mi ale moc problémů nedělá. Zvlášť pokud se to týká těch mladých ;-)

Ingredience:
půl balíčku penne těstovin
1 mladá cuketka (na celý balíček dvě)
čerstvé bylinky- bazalka, oregáno a petrželka nebo koriandr
1 stroužek česneku 
1 mrkvička
trošku olivového oleje
1 zakysaná smetana
šťáva a kůra z citronu


Postup přípravy:
Dáme vařit těstoviny. Na pánev si rozehřejeme trošičku olivového oleje s nasekanou bazalkou, oreganem, petrželkou a česnekem na plátky pak přihodíme na tenké proužky pokrájenou mrkev. Chvíli restujeme, pak přidáme cukety nakrájené následujícím způsobem: každou cuketu rozpůlíme podélně na poloviny a ty pak ještě napůl, každou čtvrtinu si zbavíme části se semínky a nakrájíme na šikmo na proužky (vznikne tvar připomínající penne). Směs v pánvi si opepříme a osolíme a přidáme zakysanou smetanu (mě se podařilo vyjímečně sehnat francouzskou créme fraiche) a necháme ji povolit tak, aby obalila vše v pánvi a přidáme naběračku vody z těstovin, takže vznikne krémovitá omáčka, kterou ještě dochutíme šťávou z citronu, citronovou kůrou a na závěr ještě troškou čerstvých bylinek. Směs smícháme s těstovinami a servírujeme.
Dobrou chuť ;-)